Jag har varit bekant med Stig Bengmark i ett decennium nu. Han har forskat på AGE och ALE som bildas genom upphettning av mat och stöttat levande föda- rörelsen. Han har till och med föreläst för min mormor och ett gäng andra svårflörtade pensionärer, men det var nog svårt att övertyga ett gäng 85+are att om de bara åt mer rått skulle de leva längre.
Jag har själv varit desto mer imponerad eftersom jag drivit raw food-café. Det var ett tag sedan jag var i den världen och det var roligt att dyka in i det på nytt.
Jag har med glädje tagit del av kokboken "Välj hälsa" som består av recept på en del hälsodrycker (skulle behöva få min treåring att dricka sånt nu när jag är inne på min fjärde vab-vecka), bröd & müsli, Buffémat & smårätter, tillbehör, soppor, huvudrätter och efterrätter.
Hittills har jag lagat en fantastiskt god linsgryta, gjort en kaprisvinegrätt, ätit Birschermüsli till frukost samt bakat en bovetelimpa med aprikoser, äpplen och frön. Den sistnämnda hade säkert blivit helt fantastisk om inte mina teff-, durra,- och nyponskalsmjöl hade bäst före-datum för tre år sedan. Det gav en viss air av... ja, vad kan man säga? Men jag kommer att göra baka det igen när jag hällt ut mina gamla ingredienser!
Andra recept som jag är sugen på:
- Danskt bröd på kärnor, mandel & nötter
- Pak choi med asiatisk dressing
- Fransk champinjonsallad
- Långbakad tomat med kronärtskocksdressing
- Valencisk sallad med apelsin, tomat & rödlök
En bonus är sammanfattningen av Stigs "12 budord" i slutet av boken, alltid bra att ha!
Tack @volante för recex!
Titel: Välj hälsa, god mat för glad tarm och grön vardag
Författare: Marianne & Stig Bengmark
Förlag: Volante
#väljhälsa #väljhälsakokboken #stigbengmark #mariannebengmark #volanteförlag #hälsoböcker
Comments
Post a Comment