Portionen under tian: äta ute

Hanna Olvenmark har hjälpt oss (och hela vegosverige) tidigare med sina 300kr-menyer, nu gör hon det igen i sin bok om att äta ute. Ska jag vara ärlig har jag inte ätit allt jag lagat från boken utomhus (eller ens något), men jag är säker på att det går alldeles utmärkt. 

Som pirogerna jag bakade. Gjorde alla fyra sorter. Tandoori, svamp och spenat, potatis och ajvar samt zucchini, oliv och "fetaost" (vegansk). Vi skulle ha gäster så jag tänkte göra dubbel sats, sedan blev det fyrdubbel, sedan hade jag jäst kvar och gjorde ännu en omgång. Nu har jag frysen full av piroger som håller sig jättebra och går alldeles utmärkt att värma upp vid behov. Superbra utflyktsmat. 

Övriga rätter jag lagat ur kokboken: grönkålspasta, värmande potatis- och morotssoppa med vit bönröra och "no dough cookie dough" (hemliga kikärtsbollar). Jag skulle också laga den jättespännande gulärtsfalafeln men glömde stänga av spisen när ärtorna var färdigkokta så det fick bli ärtsoppa istället (Jag vet, klantskalle!).

Andra spännande rätter i boken:

- Röd curry one pot
- Dahl för ruggiga dagar
- Skogs-AW-burgare
- Burrito med krämiga svarta bönor och ärtguaca
- Flatbread med citronkräm, champinjoner och rödlök

En frukost eller mellis ute kan bestå av: 

- utefrullegröt
- chiafrutti
- olika matmuffins
- ingefärsstekta päron med glass i termos

men ni fattar liksom... vem skulle inte vilja dra ut på en picknick med såna mumsiga alternativ?

Dessutom kryddar Olvenmark boken med en äta ute-utmaning och börjar boken med förslag på en utmaning i veckan, T.ex. 

"v.31 Ta en heldag ute i ett härligt naturområde. Laga auberginepastan på sid. 70. Blir det en längre promenad? Packa ner grönsaksbarsen från sid. 87"

I slutet finns också en mycket praktisk uppdelning av recepten i kategorierna: matlåda, termos/ mattermos, stormkök och tillbehör. Jättebra för att fundera ut hus man ska planera någonting. 

Titel: Portionen under tian: äta ute
Författare: Hanna Olvenmark
Förlag: Ordfront 

#portionenundertian #potionenundertianätaute #ätaute #hannaolvenmark #orfrontförlag #kokböcker #kokbok #vegetariskakokböcker