Den sista kokboken

 DEN SISTA KOKBOKEN - tolv metoder i matlagning att variera i oändlighet av Amanda Nordlöw 🍱🍱🍱

Detta är inte en vanlig kokbok, mellan dess pärmar finns inte några regelrätta recept. Faktum är att författaren vill få bort dig från kokböckernas och receptens gissel genom att ge dig resurserna att laga  egen mat, inspirerad av den kunskap och de färdigheter som lärs ut i boken. En uppimpad och specialiserad hemkunskapsbok, if you will...

Ta till exempel konsten att få till ett långkok. Här får du veta teorin, alltså lite om varför man vill få till ett långkok, vilka verktyg och element man vill använda sig av samt vad man ska tänka på från början till slut. Man får veta en del om hur kollagenet i kött beter sig, vad grytans tjocklek har för betydelse och hur man reder ett alltför rinnigt spad. Sedan kommer ett avsnitt som beskriver metoden i lättbegripliga bilder och sist ca 20 förslag på vilka ingredienser som passar bra ihop (för mig som inte äter kött finns ett förslag, men det kan vara för att jag valt just "långkok" som exempel 😂).

På liknande sätt görs för: sallader, köttbiten, det friterade, brödet, en bit fisk, den varma såsen, den kalla såsen, pickles, allt-i-en-form, purén samt pastan. Teori - metod - praktik. Det hela gör Nordlöw, som är ytterst anonym som författare, med en stor dos erfarenhet och en nypa humor här och var. 

Jag har lagat mat i nära trettiofem år nu, dessutom ett par somrar professionellt på vårt rawfoodcafé, men som icke-utbildad kock är det fascinerande läsning. Även, hoppas jag, kommer det att vara det för min 14-åring som redan ser sig själv som mästerkock (ni som bor i närheten, kom och köp hemmagjord glass av honom och hans kompis Olle, 25 kr för en kula, 30 för två). Allt man inte vet, kommer man att få reda på, och allt man redan gjort men inte vetat varför får en förklaring.

Titel: Den sista kokboken
Författare: Amanda Nordlöw
Förlag: Mondial förlag

#densistakokboken
#densistakokbokentolvmetoderimatlagningattvarieraioändlighet
#mondialförlag
#mondial
#amandanordlöw
#kokbok

#happyfood
#nyttigmat
#grömkokbok
#medelhavskost
#kokbokmedelhavskost

#instagramläser
#bokälskare
#bokkärlek
#bokfotografi
#bookphotography
#recensioner
#älskaböcker
#bokhyllor
#läsare
#bookoholic
#lästips
#böcker